ALIMENTATION ET MAGNESIUM
Comment trouver dans son alimentation du magnésium ? Quels sont les aliments qui contiennent du magnésium ?
Mais avant tout, voyons quels sont nos besoins :
Le magnésium est un minéral indispensable au fonctionnement de nos cellules car il joue un rôle fondamental dans beaucoup de réactions enzymatiques. Le magnésium participe aux grands
métabolismes du corps.
On a chaque jour besoin d’environ 400 mg de magnésium, et on sait que pour 3 personnes sur 4,
c’est loin d’être le cas… Ce qui va entraîner à plus ou moins long terme des perturbations, mais plutôt peu spécifiques, comme la fatigue, l’irritabilité, la nervosité, les spasmes musculaires,
les crampes, les fourmillements, etc.
D’une part, le manque de magnésium est favorisé par le stress qui augmente largement nos besoins, et d’autre part le mode alimentaire d’aujourd’hui diminue
grandement les apports : trop de sucres, trop de graisse, aliments préparés, régimes amaigrissants ou/et déséquilibrés.
Certaines périodes de la vie augmentent les besoins en magnésium : adolescence, grossesse, et certains états
favorisent les déficits en magnésium : alcoolisme, diabète, certains médicaments (la pilule par ex !)
Il est donc particulièrement important d’augmenter l’apport en magnésium en consommant les aliments qui en contiennent le plus : fruits, légumes, céréales complètes, oléagineux, légumineuses.
Mais aussi certains coquillages, comme les bulots.
Par exemple :
2 tranches de pain complet = 32mg de magnésium
125 g de riz = 54 mg
200g de lentilles = 64 mg
200 d’épinards = 92 mg
Pomme de terre moyenne cuite avec sa peau = 55mg
Farine de sarrasin (1/2 tasse) = 150 mg
Banane ou kiwi = 40 -50 mg
30 g de chocolat noir = 34 mg
Il faut savoir aussi que le rapport calcium/magnésium doit être environ égal à 2. L'alimentation doit donc apporter deux fois plus de calcium que de
magnésium.
Mercredi 7 novembre 2007
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11
2007
08:15
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Par annie
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